Tryffelikokeet halutaan myös Suomeen
Italiassa oli lokakuussa lagotto romagnolojen kansainvälinen tapahtuma, jossa järjestettiin myös kaksipäiväinen tryffelinetsintäkoe. (Kuva: Mikko Marttinen)
Pieneen italialaiseen kylään kokoontui yli 400 lagotto romagnolo -rotuista koiraa omistajineen lokakuussa rodun kansainväliseen tapahtumaan. Viikonvaihteen aikana koirat kilpailivat niin tryffelinetsintäkokeessa kuin näyttelyssäkin Bagno di Romagnassa, maan koillisosassa.
– Siellä oli kaksipäiväiset tryffelikokeet sekä näyttely. Kokeisiin osallistui 168 koiraa ja näyttelyihin 250 koiraa kymmenestä eri maasta, tietysti myös Suomesta, kertoo Suomen Lagottoklubin puheenjohtaja Marisa Köngäs.
– Tilaisuutta voidaan pitää rodun MM-kisoina, jonne tullaan kaikkialta Euroopasta. Viime vuonna oli mukana koiria myös Uudesta-Seelannista, tänä vuonna Yhdysvalloista. Suomalaiskoira Tubero d’Oro Corallina alias Perla voitti muuten tämän vuoden näyttelyssä parhaan rakenteen ja parhaiden liikkeiden palkinnon, Köngäs iloitsee.
Mikko Marttisen facebook-seinällä on video, jonka avulla pääsee tapahtuman tunnelmaan.
Treenit tryffelisipseillä
Italialainen kiharaturkkinen lagotto romagnolo on vanha koirarotu, jota on alkujaan käytetty vedestä noutavana koirana suoalueilla. Aikojen saatossa Italian suot kuivatettiin viljelysmaiksi, ja samalla lagotto romagnolo muuntui vesikoirasta erinomaiseksi tryffeleiden etsijäksi.
Suomessa ei kasva sitä kalleinta tryffelilajiketta, jota eniten arvostetaan.
– Meiltäkin löydetään tryffelinsukuisia sieniä, mutta italialaisten mielestä ne eivät ole syömäkelpoisia, naurahtaa Marisa Köngäs.
– Me olemme ylpeitä siitä, että edes jotain kasvaa, suomalaislajia kutsumme pohjantryffeliksi. Suomen maaperästä puuttuu kalkki, minkä vuoksi ns. arvotryffeli ei täällä kasva.
Tästä huolimatta meilläkin pystytään treenaamaan koiria puhdasta tryffeliaromia hyödyntäen, öljyn tai jopa sipsien avulla. Kalkki on suurin ongelma: maaperään keinotekoisesti tuotu kalkki ei näytä pysyvän siinä. Juvan seudulla on muutamia viljelmiä yritetty, mutta vielä ne eivät ole alkaneet tuottaa kannattavasti. Nyt yrittävät suomalaiset lagottoharrastajat saada tryffelit lisääntymään kalkkikaivosten lähellä.
– Toin kesällä Lohjalla asuvalle kaverilleni ympättyjä eli vartettuja pähkinäpensaita Italiasta. Tietyt pähkinälajikkeethan menestyvät meilläkin, Marisa Köngäs tietää.
Ymppäys esimerkiksi kestävämmän kasvin runkoon saattaa parantaa vartetun oksan elinvoimaa. Kevättalvella lepotilassa oleva edelliskesän versonpätkä siirretään toiseen samaa lajia olevaan kasviin, joka on myös lepotilassa. Varttamisen onnistuessa oksa alkaa toivottavasti kasvaa.
Italiassa tehdään tryffeleistä laajoja maaperätutkimuksia. Siellä on tutkimuslaitoksia, joissa pyritään selvittämään mikä lajike ja mikä sieni toimisi minkäkin isäntäkasvin kanssa.
– Suomessa olemme ihan harrastelijoita vielä, tämä vaatii paljon ymmärrystä ja kokemusta, Köngäs huokaa.
Luonnontryffelit tai piilotetut
– Tänä vuonna koe Bagno di Romagnassa meni vähän pieleen. Ensimmäisen koepäivän huonot ostotryffelit eivät haisseet: vain harvat koirat saivat tuloksen, suomalaisista ei kukaan. Jotain oli mennyt mönkään, mikä kyllä pitkämatkalaisena harmitti, Marisa Köngäs tunnustaa.
Toiseksi päiväksi alueelle piilotettiin uudet tryffelit. Kokeessa koirat jaetaan italialaisittain sanoen ”pattereihin”, ja patterin kolme parasta palkitaan. Nyt kaikki voitot menivät isäntämaahan, paras ulkomaalainen oli norjalainen, joka tuli patterissaan kolmanneksi. Suomalaiskoirista paras sai tulokseksi erittäin hyvän (EH).
Kokeita on kahdenlaisia: A-kokeessa käytetään alueelle piilotettuja tryffeleitä, B-koe suoritetaan pelkästään luonnontryffeleillä. Molemmat kokeet järjestetään tietysti maanomistajan luvalla.
– Koiran löytäessä piilotetun tryffelin, saa koiranohjaaja pitää sen, sillä ne saattavat olla huonolaatuisia. Luonnontryffelit pitää luovuttaa maanomistajalle, Köngäs selittää.
A-kokeessakin alueella tulee kasvaa luonnontryffeleitä ja koira saa löytää kumpia tahansa tai molempia. Koiria käytetään yleensä yksin, mutta myös parikoe on Italiassa mahdollinen. Luonnontryffelin etsinnässä on alueittain erilaisia sääntöjä. Ohjaajalla tulee olla tryffelinetsintäkortti, se voi olla yksi kortti per yksi koira, jollain toisella alueella taas yhdellä kortilla saa kaksi koiraa etsiä.
Kokonaisuus arvostellaan
Koe alkaa kellottamalla yksi minuutti, jonka kuluessa koiran täytyy lähteä etsimään. Mikäli se ei lähde, koe hylätään. Etsintäaikaa on 15 minuuttia. Koiran tulee etsiä sinnikkäästi, etsinnän tulee olla kokoaikaista eikä koira saa pysähtyä. Etsintäkaavio on ikään kuin siksakkaava, jotta alueesta saadaan mahdollisimman hyvä maanpeitto.
Kokeessa koirat ovat aina irti, sillä lagoton ei pitäisi häiriintyä riistasta, ihmisistä tai muista koirista.
– Oikeastaan ainoat, joiden olen nähnyt käyttävän liinaa tryffelikokeessa ovat pohjoismaalaiset, ehkä he eivät luota koiriensa luoksetuloon, pohtii Marisa Köngäs.
Koiran tulee suorittaa koe ravissa, laukkajaksoja saa olla vain koiran palatessa.
– Tämä perustuu siihen, että koiran lähtiessä rallattelemaan, ei se niin haistele; ravissa on etsintä tehokkaampaa ja koira keskittyy paremmin. Lähinnä lagotot ovat maavainuisia, mutta ilmavainuakin sen pitää käyttää. Kun koira on saanut hajun, tuomari arvostelee kuinka koira täsmentää sen eli merkkaa löydetyn, miten se kaivaa tryffelin sekä luovuttaa sen, Köngäs valaisee.
Ohjaaja saa mennä auttamaan vasta koiran merkattua löydön, silloin ihminen menee nostamaan tryffelin ja antaa sen tuomarille. Toivottavaa on, että löydön jälkeen koira lähtee heti hakemaan seuraavaa. Hyväksytyn suorituksen koira saa, jos se löytää edes yhden. Löytöjen määrä ei niinkään ratkaise, vaan kokonaissuoritus eri osa-alueineen.
Arvosanat kokeesta ovat tyydyttävä, hyvä, erittäin hyvä ja erinomainen. Koiran tulee olla halukas, sen hännän pitää olla iloinen eikä koira saa pitää taukoja.
Marisa Köngäs huomauttaa, että koiran tulee olla kuulolla mutta siltä ei vaadita ehdotonta tottelevaisuutta.
– Koira saa olla myös vähän röyhkeä, etenkin jos se haistaa jo seuraavan kohteen. Joskus koiran kaivaessa löytöä innokkaasti, saattaa se potkaista tryffelin johonkin suuntaan, tällöin koiran tulee mennä osoittamaan ohjaajalle, mihin se lensi.
Suomeen kansalliset säännöt?
Lagotto romagnoloille kehitetyn rodunomaisen käyttökokeen säännöt on kansainvälinen kennelliitto FCI hyväksynyt vuonna 2023. Kokeita järjestetään tällä hetkellä ainakin Italiassa, Ranskassa, Sveitsissä ja Saksassa. Suomalaisten rodun harrastajien tavoitteena on saada tryffelinetsintäkoe myös meille.
Marisa Köngäs on kääntänyt italialaiset säännöt ja lajin hyväksyminen tulee toivottavasti aikanaan etenemään Kennelliiton toimintaohjeiden mukaisesti.
– Meidän kansalliset sääntömme tulisivat olemaan aivan samat, lukuun ottamatta etsinnän kohdetta. Koska maaperässämme kasvaa vain pieniä luonnontryffeleitä, joudumme käyttämään Italiasta hankittavaa tryffeliaromia. Meillä kokeen voisi siis tehdä tryffeliaromilla (puhtaalla tai öljyllä), suomalaisella sekatryffelillä tai oikeilla maahantuoduilla tryffeleillä. Kansainvälisten sääntöjen mukaiset ostotryffelit tulisivat ainoana vaihtoehtona liian kalliiksi.
– Meillä on jo näyttöä koirien toimivuudesta, sillä useampi suomalaiskoira on suorittanut kokeen Italiassa. Oma kasvattini on ollut jopa palkintopallilla rodun kotimaassa, viime vuonna se oli kolmas ja sitä edellisenä toinen, Köngäs kehuu kotonansa asuvaa Huiccaa.
Tubero d'Oro Gemma Brillante alias Huicca sijoittui viime vuonna Italiassa kolmanneksi tryffelikokeessa. (Kuva: Marisa Köngäs)
Tuomariharjoittelut jo tehty
– Olemme tehneet tuomariharjoittelutkin jo valmiiksi, Marisa Köngäs mainitsee.
– Minä ja Mari Rautavirta teimme eläintenkouluttajan ammattitutkintoa varten harjoittelut Italiassa nimenomaan tryffelikoetta varten.
– Vaikkei Suomessa ole sitä ns. oikeaa tryffeliä, ovat koiramme silti pärjänneet kokeissa. Koirat ovat niin älykkäitä, että kun ne opetetaan tryffelinhajulle, ne sen sieltä maan alta löytävät. Itse olen kouluttanut useamman vuoden lagottoja. Asiaa on helpottanut se, että asuin Italiassa ja opin kielen. Hyvät italialaiset ystäväni ovat myös auttaneet paljon, kiittää Köngäs.
Ei pelkkä seurakoira
– Viime vuonna olimme Sloveniassa näyttelymatkalla. Kun pääsimme perille, oli jo pimeää ja olimme kaikki väsyneitä ja nälkäisiä. Käytin siinä aluksi koiria tarpeillaan ja nehän syöksyivät heti kaivamaan maata ja löysivät isoja tryffeleitä. Siinä väsymys kaikkosi!
– Italiassa lagotto tarvitsee muotovalion arvoon vähintään EH-tuloksen tryffelinetsintäkokeesta. Jos taas havittelee käyttövalion arvoa, tulee koiralla olla näyttelystä vähintään EH ja muistaakseni yksi sertti käyttöluokasta. Ruotsissa muuten hyväksytään ulkomailla saatu todistus FCI:n työkokeen suorittamisesta, ja siellä lagotto voi osallistua näyttelyssä käyttöluokkaan.
– Pidän tärkeänä rodulle, että sille saadaan virallinen, rodunomainen koe myös Suomeen. Harva ymmärtää että lagotto on työkoira eikä pelkkä seurakoira, painottaa Marisa Köngäs.
Suomesta löytyy tryffelinsukuisia sieniä, joita kutsutaan pohjantryffeliksi. Suomen maaperästä puuttuu kalkki, minkä vuoksi arvotryffeli ei täällä kasva. (Kuva: Mikko Marttinen)
